大蒜素
产品名称：大蒜素
别名：蒜素、蒜辣素
英文名称：Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide
分 子 式：C6H10S2O
分 子 量：162
CAS：539-86-6
化学名：二烯丙基硫代亚磺酸酯（CH2=CH-CH2-S(O)-S-CH2-CH=CH2）
提取来源：从蒜Allium Sativum L.鳞茎提取
主要成分：大蒜素
检测方法：HPLC
含量：1%-98%
外观:淡黄色粉末
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