N-乙酰-D-氨基葡萄糖
中文别名：N-乙酰氨基葡萄糖
化学式:C8H15NO6
分子量:221.21
CAS: 7512-17-6
熔 点:196-205°C
来源：蟹、虾等的壳。
本品为:白色结晶粉末，有甜味。易溶于水、微溶于乙醇。
用途：N-乙酰-D-氨基葡萄糖是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位，尤其是甲壳类动物的外骨骼含量*。它是合成双歧因子的重要前提，在生物体内具有许多重要生理功能。它在是性及的药物。它也可以作为食品抗氧化剂及婴幼儿食品添加剂，患者甜味剂。主要用于临床作用；对于各种，能起到有效的作用。


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